Les Chocolats de Balata sont nés en Martinique, au cœur d’une île où le cacao, les fruits tropicaux et le rhum agricole font partie d’un patrimoine vivant.

Mais pourquoi « Les Chocolats de Balata » ? Parce que l’idée de créer la chocolaterie est née dans le quartier de Balata, à Fort-de-France. C’est là que les premières réflexions, les premières recettes et l’envie de raconter la Martinique à travers le chocolat ont pris forme. Le nom s’est alors imposé comme une évidence, en hommage au lieu où cette aventure a commencé.

Les Chocolats de Balata sont nés en Martinique en 2014, aux Trois-Îlets, avec l’ambition de mettre en valeur les saveurs de l’île à travers des créations chocolatées originales et généreuses.

En 2025, l’entreprise est reprise et ouvre un nouveau chapitre de son histoire. Elle s’installe désormais à Sainte-Marie, sur les terres de la distillerie Saint James, avec laquelle elle développe un partenariat étroit autour d’une passion commune : faire rayonner le savoir-faire et les saveurs de la Martinique.

De cette rencontre est née une collection emblématique associant le chocolat au rhum agricole Saint James®, déclinée en recettes gourmandes et audacieuses : chocolat noir ou au lait, banane flambée, ananas caramélisé, café, vanille Bourbon ou encore piment des Caraïbes. Cette gamme est complétée par les Douceurs de Rhum et par des créations sans alcool afin de proposer des plaisirs adaptés à toutes les envies.

Fidèles à leur identité martiniquaise, Les Chocolats de Balata poursuivent aujourd’hui leur développement avec la même volonté : offrir des chocolats de caractère, inspirés par leur territoire, et faire découvrir le vrai goût de la Martinique au plus grand nombre.